대만 메뉴판 한자 20자
대만 식당 벽에 붙은 메뉴판은 전부 번체 한자예요. 학교에서 배운 그 글자라 반가운데, 막상 읽으려면 「이게 무슨 글자였더라」 하게 되죠.
메뉴판에 자주 나오는 글자는 생각보다 많지 않아요. 아래 20자만 눈에 익혀 가면 「아, 소고기 국수구나」 정도는 읽혀요. 다만 배운 훈음과 메뉴판에서의 뜻이 다른 글자가 꽤 있어서, 둘 다 적어 둘게요.
1. 재료 — 무슨 고기인지부터
| 한자 | 훈음 | 메뉴판에서 |
|---|---|---|
| 牛 | 소 우 | 소고기 — 牛肉麵(우육면) |
| 豬 | 돼지 저 | 돼지고기 — 豬排(돼지고기 한 덩이 구이·튀김) |
| 雞 | 닭 계 | 닭고기 — 雞排(지파이, 큰 닭튀김) |
| 魚 | 물고기 어 | 생선 — 魚丸湯(어묵탕) |
| 蝦 | 새우 하 | 새우 — 蝦仁(새우살) |
| 肉 | 고기 육 | 고기, 대만에선 보통 돼지고기 — 滷肉飯 |
| 蛋 | 새알 단 | 달걀 — 滷蛋(간장 조림 달걀) |
| 豆 | 콩 두 | 콩 — 豆漿(두유), 豆花(두부 디저트) |
| 腐 | 썩을 부 | 豆腐 = 두부. 臭豆腐가 그 유명한 취두부 |
| 骨 | 뼈 골 | 뼈 — 排骨(갈비) |
| 排 | 밀칠 배 | 납작한 고기 한 덩이 — 雞排·豬排·排骨 |
蛋이 「새알 단」, 排가 「밀칠 배」라 훈음만 보면 엉뚱한 상상을 하게 돼요. 메뉴판에선 달걀·고기 한 덩이라는 것만 기억하면 돼요.
2. 요리법 — 어떻게 만들었는지
| 한자 | 훈음 | 메뉴판에서 |
|---|---|---|
| 炒 | 볶을 초 | 볶음 — 炒飯(볶음밥), 炒麵(볶음면) |
| 湯 | 끓을 탕 | 국·수프 — 湯麵(국물 국수) |
| 滷 | 소금밭 로 | 간장에 졸인 것 — 滷肉飯·滷蛋·滷味 |
| 辣 | 매울 랄 | 매운맛 — 麻辣鍋(마라훠궈). 「不辣」면 안 맵게 |
滷는 사전 훈이 「소금밭 로」지만 대만에선 간장 양념에 푹 졸이는 조리법이에요. 魯肉飯과 滷肉飯이 같은 덮밥이라는 것도 같이 알아 두면 좋아요.
3. 주식 — 밥이냐 면이냐
| 한자 | 훈음 | 메뉴판에서 |
|---|---|---|
| 飯 | 밥 반 | 밥 — 滷肉飯(루러우판), 雞肉飯 |
| 麵 | 국수 면 | 면 — 牛肉麵, 乾麵(비빔면) |
4. 음료·디저트
| 한자 | 훈음 | 메뉴판에서 |
|---|---|---|
| 茶 | 차 다 | 차 — 紅茶·綠茶 |
| 奶 | 젖 내 | 우유 — 奶茶(밀크티), 珍珠奶茶(버블티) |
| 冰 | 얼음 빙 | 얼음·차가운 것 — 刨冰(빙수). 「少冰」은 얼음 적게 |
이렇게 조합해서 읽어요
- 牛 + 肉 + 麵 → 소고기 국수 = 우육면
- 滷 + 肉 + 飯 → 간장에 졸인 고기 + 밥 = 루러우판
- 雞 + 排 → 닭 한 덩이(튀김) = 지파이
- 炒 + 飯 → 볶음밥
- 珍珠 + 奶 + 茶 → 버블티
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